Bolo Fofinho

Nem ia postar esta receita mas depois que comi o bolo não teve jeito. Ficou super fofo e uma delícia que mudei de ideia e resolvi compartilhar aqui.

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de amido de milho
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de castanha de caju(xerém)
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento
côco ralado para polvilhar


Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Coloque em forma untada e enfarinhada(usei de bolo inglês). Polvilhe um pouco de côco ralado sobre o bolo.
Leve ao forno em temperatura média e pré-aquecido por 25 a 30 minutos.