Pode entrar na minha cozinha que a porta está sempre aberta.

E na minha mesa sempre cabe mais um...

sábado, 27 de novembro de 2010

Pão Integral Delícia


Receitinha que vêm da minha apostila de pães para máquina.

Ingredientes:
1 xícara de água
1/4 de xícara de manteiga
1 ovo
2 colheres(sopa) de açucar
1 e 1/2 colher(chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1/4 de xícara de leite em pó
1 e 1/2 colher(chá) de fermento biológico seco
Aveia em flocos para decorar

Mode de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na máquina de pão. Ciclo normal.
No meu caso usei só o ciclo massa, untei com óleo uma fôrma de pão e despejei a mistura nela.
Pré-aqueça o forno por 3 minutos, desligue e deixe o pão crescer lá dentro por 30 minutos. Asse por mais 40 minutos em temperatura de 180 a 200°.

sábado, 13 de novembro de 2010

Pizza de Berinjela

Receitinha saudável e gostosa que encontrei nos vídeos do Uol, Mc's na Cozinha.

Ingredientes:
18 alcaparras
06 azeitonas verdes cortadas em pedaços, sem caroço
06 azeitonas pretas cortadas em pedaços, sem caroço
02 tomates
06 fatias de 0,5 cm de mussarela de búfala
01 berinjela cortada em fatias de 1 cm
orégano
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
Lave e corte o tomate em fatias de 1 cm. Corte a berinjela em fatias e coloque-as para grelhar no grill. Depois de grelhadas retire e coloque as fatias de tomate por cima da berinjela. Encaixe os pedaços de alcaparras e azeitonas nos furinhos de cada tomate, tempere com sal. Depois, coloque as fatias de mussarela de búfala por cima e tempere com orégano, sal e pimenta do reino. Leve ao forno pré-aquecido a 175 graus por 10 minutos, retire quando a mussarela começar a derreter.

sábado, 6 de novembro de 2010

Tagliatelle Verde ao Pesto

Chegamos de viagem um dia sem almoçar. Queria uma receita prática e que não levasse muito tempo no preparo. Nada melhor que uma boa massa com um molho gostoso pra acompanhar. Aproveitei para usar meu pezinho de manjericão. Com ervas frescas ficou uma delícia...

Ingredientes:
500 g de tagliatelle
3 dentes de alho
1 xícara de folhas de manjericão fresco
3 colheres(sopa) de nozes picadas
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de azeite
1 colher(chá) de sal
Pimenta -do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com água. Depois que ferver adicione 1 pitada de sal e 1 fio de óleo. Cozinhe o tagliatelle até que esteja al dente. Reserve.
Bata todos os ingredientes do pesto no liquidificador.
Deite o tagliatelle em uma travessa e misture o molho pesto. Sirva em seguida.

sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Panqueca Americana


Sempre tive vontade de fazer essas panquecas em casa e aproveitei um dia em que não tinha nada para o café da manhã e me arrisquei nelas. São muito fáceis de se fazer e ficam uma delícia com diversos tipos de cobertura. As minhas foram de Geléia de Morangos Caseira, Nutella com Banana e Leite Condensado. Mas você pode usar Mel, Calda de Chocolate, Sorvete ou o tradicional Syrup. Enfim, o que a sua imaginação mandar...

Ingredientes
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de
açúcar
3 colheres (chá) de fermento em pó
2 ovos levemente batidos
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
pitada de sal
óleo para untar





Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. O ponto da massa não deve ser muito líquido.
Despeje uma pequena porção no centro de uma frigideira aquecida e untada( se for teflon nem precisa).
Rendimento: 10 panquecas






Goulash

Beef Gulyas do Restaurante Fatâl em Budapeste: o mais gostoso e enorme

Sei que faz algum tempo que não apareço pra postar nada por aqui. Primeiro fui viajar, depois fiquei com preguiça de cozinhar e agora estou de dieta. Mas vamos lá...
Esta receita ainda não foi preparada por mim mas como comi muito desse prato na minha viagem para o Leste Europeu resolvi colocá-la aqui como sugestão de um prato delicioso.
O autêntico goulash (que em húngaro significa comida de vaqueiros) era preparado pelos pastores húngaros com carne de vaca cozida, cebolas, banha de porco, pimento (variante páprica), cominhos, sal e água, sem adição de farinha. Com origem na Hungria, o goulash é hoje popular também na Áustria e, em geral, em toda a extensão do
antigo império austro-húngaro.
Encontrei o goulash de várias formas, com batata, com pão, dentro do pão, sopa. E pelo que pesquisei na net existem muitas variações do prato. Optei por esta receita do Petit Chef por ser bem básica. Qualquer dia desses ela passará pela minha cozinha.

Dica do Diogo do Destemperados, Restaurante Potrefená Husa: picante e bem diferente

Ingredientes:
500 g de Alcatra cortada em cubos
500 g de cebola em rodelas
1 dente de alho
2 colheres(sopa) de páprica picante
2 colheres(sopa) de manteiga
1 litro de caldo de carne
1 lata de extrato de tomate
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Refogue a carne até dourar e reserve. Refogue as cebolas e o alho na manteiga, junte a carne, a páprica, o
extrato de tomate, o caldo de carne, sal e pimenta, e mexa. Depois tampe e deixe ferver em fogo baixo por 50 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos e sirva com arroz.

De um Restaurante no Mercado de Viena: o mais parecido com carne de panela...hahaha

segunda-feira, 9 de agosto de 2010

Filé de Cherne com Banana Caramelada e Molho de Passas


Olha aí a receita do Claude em primeira mão pra vocês. Muito gostoso esse peixe e com sabor agridoce delicioso. É uma especialidade da avó dele, Marie, e que faz sucesso há mais de 80 anos.

Ingredientes:
filés de cherne(180 g cada)
200 g de manteiga noisette
4 bananas d'água
80 g de cebola picada
1 colher(sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
sal
suco de 1 limão
pimenta do moinho
2 colheres(sopa) de molho de soja
120 g de passas pretas
minirúcla
1 colher de coentro picado

Modo de Preparo:
Tempere o peixe com sal e pimenta. Frite no azeite. Reserve.
Corte as bananas em duas longitudinalmente e frite devagar na manteiga. Vire e acabe o cozimento. Reserve.
Derreta a manteiga até ficar noisette. Acrescente cebola e alho picado. Acrescente o suco de limão e a soja e coloque as passas. Verifique os temperos e misture o coentro.
Para a montagem coloque a banana no meio do prato e disponha o peixe sobre elas, com molho em volta. Finalize com a minirúcula.



quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Chef Claude Troisgros em Londrina

No dia 03/08 fui em um evento muito especial produzido pela Plaenge aqui em Londrina, uma aula do chef Claude. Como imaginava ele é uma figura simpatissíma, muito humilde e realmente tem prazer com o que trabalha, a arte da gastronomia. Com isso acaba encantando a todos.
As receitas que ele preparou foram Gazpacho com queijo de cabra e legumes orgânicos e Filé de Cherne(peixe) com banana caramelada, esta receita da avó dele. Felizmente experimentei o peixe na hora do coquetel e estava uma delícia.


Filé de Cherne com Banana Caramelada

Gostei do modo como ele valoriza os seus fornecedores e como incentiva o uso de produtos da nossa região e da época tornando a culinária mais sustentável e rica em sabores.
Realmente foi uma noite espetacular onde aprendi com um dos melhores chefs do Brasil(apesar de ser francês ele se considera brasileiro) e tive o prazer de desfrutar da campanhia de pessoas muito queridas como os meus amigos do curso de gastronomia, Cassandra e Eduardo.


Agradeço ao meu marido que conseguiu minha entrada no evento(graças a este blog, imaginem...) através da Mari da Atmosfera Eventos, obrigada a todos que me acolheram e tornaram minha noite mais feliz.


quarta-feira, 4 de agosto de 2010

Biscoito Crocante de Aveia e Côco


Esta receita vem lá do Mixirica, um blog bem bacana da Tatiana.
Fácil, saudável e uma delícia. Experimente.

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de aveia
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
3/4 de xícara de coco ralado seco
100g de manteiga
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar
1 ovo e 1 gema
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a aveia , a farinha, o côco e o fermento. Reserve.
Na batedeira, junte a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, a essência de baunilha, o ovo e a gema, e bata até obter um creme. Adicione a mistura de aveia à batedeira, batendo bem. Em uma forma forrada com papel manteiga untado, coloque a massa com uma colher, formando os biscoitos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou mais (dependendo da grossura dos biscoitos). Deixe esfriarem completamente na forma ou sobre uma grade.


sexta-feira, 30 de julho de 2010

Biscoitinhos Amanteigados


Esses dias navegando pela net vi essa máquina de fazer biscoitos e invoquei que queria de um tanto que acabei comprando...rs
No começo é um pouco difícil de adaptar pois a massa tem que ficar no ponto certo para sair o biscoitinho no final. O legal é que ela vem com 20 forminhas de diferentes formatos(mas nem todos deram certo pra mim...hehehe) e os biscoitos saem bem fininhos se você desejar.
Eis aí minha experiência.

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
250 g de açucar
250 g de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara pequena de leite
3 gemas

Modo de Preparo:
Misturar numa tigela a farinha, o açucar e a pitada de sal. Fazer uma abertura no meio e colocar as gemas misturando a massa com um garfo. Acrescentar a manteiga derretida em banho-maria(eu uso o micro-ondas), depois o leite e trabalhar a massa com as mãos até torná-la homogênea e macia.




sábado, 24 de julho de 2010

Lasanha de Batatas com Creme de Milho



Receita do blog Delícias da Priscila, enviada pela Maria Claudia Carmona. O site da Priscila tem muita coisa boa, vale a pena a visita. Esta lasanha fica uma delícia e pode ser servida como acompanhamento de uma carne ou como prato principal.

Ingredientes:
200 g de mussarela
200 g de peito de peru fatiado (ou presunto cozido)
1 receita de Creme de Milho
2 batatas grandes
queijo parmesão ralado

Creme de Milho:
1 lata de milho escorrida
2 medidas da lata de leite - 500 ml
2 colheres (sopa cheia) maizena - amido de milho
1 cubo de caldo de galinha
orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite 200 g (colocada no final)

Modo de Preparo:
Prepare o Creme de milho: Liquidifique o milho, o leite e a maizena. Passe pela peneira direto sobre a panela. O bagaço vc escolhe (despreze ou guarde no freezer embrulhadinho para fazer bolo depois). Cozinhe com 1 caldo de galinha, orégano e a pimenta até engrossar. Depois que engrossar coloque o creme de leite e desligue. Ficará ralo, é assim mesmo, secará no forno depois.
Corte as batatas em rodelas e cozinhe por uns 5 minutos na água com sal, deixando-as al dente. Escorra e reserve.
Monte camadas: creme de milho, batata, peito de peru e mussarela.
Finalize: creme de milho, mussarela, parmesão e orégano.
Leve ao forno para gratinar por uns 20/25 minutos.




quinta-feira, 22 de julho de 2010

Pão Glaçado de Canela com Passas


Receita feita na máquina de pão.

Ingredientes:
Massa:
3/4 de xícara de leite
2 ovos
3 colheres(sopa) de manteiga
1/4 xícara de açucar
1/2 colher(chá) de sal
1 colher(chá) de canela em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres(chá) de fermento biológico seco
Glacê:
1/2 xícara de açucar de confeiteiro
1/2 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher(sopa) de leite

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na máquina nesta ordem no ciclo pão doce. Espere o bip e depois de 5 minutos coloque as passas. Deixe na máquina por 1 hora, tempo de sovar e crescer um pouco. Transfira a massa para uma assadeira untada. Ligue o forno convencional por 3 minutos e desligue-o. Coloque a assadeira com o pão dentro do forno desligado e deixe descansar por 45 minutos até que dobrem de tamanho.
Asse a 200° até que doure(mais ou menos uns 30 a 40 minutos).
Deixe esfriar e cubra com o glacê.

terça-feira, 20 de julho de 2010

Copinho de Sonho de Valsa e Ouro Branco


Sobremesa gostosa mas beemmmmm doce. Só pra quem curte se esbaldar no açucar.
Receita da Livia Curi Fernandes que achei lá no Rainhas do Lar. Dei uma incrementada e deixei do meu jeito.
Huuuuummmmmmmmm!!!

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 colher(sopa) de manteiga
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
8 bombons Sonho de Valsa em pedacinhos
8 bombons Ouro Branco em pedacinhos
10 tacinhas ou copinhos de acrílico(se não tiver pode fazer em algum de vidro de casa mesmo)

Em uma panela misture 1 lata de leite condensado com 1 de creme de leite, leve ao fogo mexendo sempre e deixe engrossar até virar um mingau. Coloque um pouco em cada copinho e por cima jogue um bocadinho do sonho de valsa.
Para fazer a cobertura misture 1 lata de leite condensado com 1 de creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo e mexa até virar um mingau também. Coloque um pouco em cada copinho e complete com o bombom sonho de valsa.

Lasanha de Frango


Este final de semana meus tios e também padrinhos vieram jantar aqui em casa. Já fazia um tempão que não nos encontrávamos e as poucas horas que ficaram não deu pra matarmos a saudade. Foi um noite bem agradável e espero que não demore tanto para nos reencontrarmos. O menu da noite foi Lasanha de Frango, Filé Mignon com Provolone , Picanha da minha mãe, Arroz Branco e Copinho de Sonho de Valsa e Ouro Branco para sobremesa. Foi uma correria pois comecei a cozinhar umas 17:30 e eles chegaram as 20:00. Apesar de corrido acredito que eles gostaram dos pratos.

Ingredientes:
Massa para lasanha(uso aquela que não precisa ser cozida)
3 peitos de frango
1 cebola média
1 dente de alho picado
500 g de mussarela ralada
queijo parmesão ralado
1 embalagem de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de leite
2 colheres(sopa) de manteiga
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão por 15 minutos. Desfie-os e reserve. Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite e acrescente o frango desfiado. Deixe cozinhar um pouco e coloque o molho de tomate, sal e a pimenta. Reserve.
Faça o molho branco derretendo a manteiga e adicione a farinha. Deite o leite aos poucos sempre mexendo em fogo baixo até engrossar. Misture o creme de leite, a noz moscada e acerte o sal.
Para a montagem da lasanha, forre um refratário com um pouco do molho de frango, coloque uma camada de massa, molho branco e mussarela. Repita mais duas camadas terminando com o molho branco e a mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno moderado(200°) coberto com papel alumínio por uns 20 minutos. Depois retire o papel e deixe mais uns 20 minutos ou até estar gratinada.

sexta-feira, 16 de julho de 2010

Pudim de Iogurte


Tinha um iogurte natural na geladeira que precisava ser usado e resolvi inventar essa receita de pudim. Ficou mais parecido com um flan, mas ficou gostoso.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
leite
3 ovos
Para a calda:
2 xícaras de açucar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar, em fogo baixo, mexendo até ficar douradinho. Em seguida, adicione a água bem quente. Mexa e deixe descansando um pouco enquanto bate o pudim. No liquidificador coloque o leite condensado, use a lata do leite condensado como medida e coloque o iogurte e complete o restante com o leite. Adicione os ovos e liquidifique por alguns instantes. Despeje o pudim na forma caramelada e deixe no fogo por uma hora( na minha calda coloquei muita água e demorou para o pudim endurecer).Usei uma forma de pudim que cozinha no fogão mas pode ser assado no forno em banho-maria.
Espere esfriar para desenformar.


quinta-feira, 15 de julho de 2010

Muffin de Banana e Aveia


Tenho visitado muitos blogs de culinária ultimamente.É muito gostoso encontrar tantos blogs bem feitos e com tantas coisas interessantes, dá vontade de experimentar e fazer várias receitas.
Esta de muffin vem do blog da Lidimes, por lá tem várias informações pra quem quer se arriscar no mundo dos muffins...hehehe
Eles ficam levinhos, saborosos, não enjoativos e o melhor de tudo, saudáveis.
Dei uma adaptada na receita com os ingredientes que tinha em casa. Ficou uma delícia!

Ingredientes:
4 bananas nanicas maduras picadas
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de centeio
100 gramas de açucar mascavo
1/2 xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
90 ml de leite
2 ovos
100 g de manteiga em pedaços

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Numa tigela, misture com um garfo os ovos e o leite. Reserve.
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, a farinha de centeio, o fermento, o açucar, a aveia, a canela e misture. Junte o leite e os ovos, mexa e vá misturando os pedaços de manteiga, amassando bem. Por fim, junte as bananas e dê uma última misturada.
Unte 12 formas de muffin e coloque mais ou menos duas colheradas de sopa da massa em cada uma delas. Distribua o restante da massa entre as forminhas e leve pra assar por 25 minutos.

sexta-feira, 9 de julho de 2010

Bolo de Laranja

A receita deste bolo vem do Rainhas do Lar. O toque mais gostoso é que vai a laranja inteira, com casca e tudo. Fica um sabor e um cheiro maravilhoso.

Ingredientes:
2 laranjas
2 ovos
1 xícara de óleo(girassol)
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar
2 colheres(chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe uma forma e pré-aqueça o forno. Lave bem as laranjas, descarte as duas pontas, parta em quatro, retire a parte branca do meinho da laranja e pique-as. Use o liquidificador para bater as laranjas, os ovos e o óleo. Bata até obter um creme, coloque-o em uma tigela juntando a farinha e o açucar. Mexa bem até incorporar os ingredientes e adicione o fermento em pó.
Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno até passar no teste do palito, cerca de uns 40 minutos em forno moderado.

sexta-feira, 2 de julho de 2010

Pão Torta de Maçã


Neste último ano, depois que casei e nos mudamos para o nosso apartamento acabei exagerando na comida e engordei uns 10 kg. Esse negócio de ficar inventando coisas na cozinha, a gente faz, fica gostoso e acabamos comendo demais. Agora estou correndo atrás do prejuízo. Resolvi melhorar minha alimentação incluindo mais verduras, legumes, frutas e integrais.
Este pão originalmente não continha aveia em flocos finos mas adaptei a receita e ficou muito bom. O importante é não retirar totalmente a farinha de trigo branca e sim diminuir sua quantidade.

Ingredientes:
1 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 colher(sopa) de açucar refinado
1 colher(sopa) de açucar mascavo
1/2 colher(chá) de canela em pó
1 e 1/2 colher(chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de flocos de aveia finos
1 maçã grande descascada e cortada em cubos

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes(menos a maçã) na forma da máquina de pão e selecionar o ciclo pão doce. Aguarde o bip e acrescente a maçã. Deixe a máquina continuar o ciclo normalmente. Se preferir utilize o ciclo massa e asse o pão no forno convencional por aproximadamente 40 minutos.

quinta-feira, 1 de julho de 2010

Concurso Cultural do Festival de Inverno Condor


Estou concorrendo com minha receita de Filé Mignon com Provolone no concurso que o supermercado Condor está organizando. Gente, votem em mim.

Na página do Condor clicar em "Votar nesta Receita".

Para votar clique aqui

Obrigada antecipado a todos que votarem.

Um abraço!




segunda-feira, 21 de junho de 2010

Torta de Atum



Ano de Copa do Mundo. Nesta época nos reunimos com os amigos e torcemos muito.
Os quitutes na hora dos jogos são acompanhamentos imprescindíveis.
O primeiro jogo assistimos lá em casa com alguns amigos e família. Cada um levou um petisco e fizemos uma reunião bem agradável. Preparei esta torta de atum para repor nossas energias para a partida. Fiz duas receitas de massa para render bastante. Ficou bem gostosa.


Ingredientes
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
100g de queijo ralado
3 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio:
1 lata de atum
4 palmitos picados
1/2 lata de milho verde
1 tomate picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
orégano
azeite de oliva
1/2 copo de requeijão

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte um refratário e coloque metade da massa.(como fiz duas receitas, bati no liquidificador uma parte, coloquei no fundo da forma, recheei e cobri com a outra parte).
Para o recheio misture os ingredientes e tempere com o azeite, sal, pimenta e orégano. Reserve.
Espalhe o requeijão em cima de toda massa e depois coloque o recheio. Deite o restante da massa e polvilhe um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos.

sábado, 12 de junho de 2010

Frigideira (Omelete de Forno)


Receita de omelete que vai ao forno. Ficou um pouco parecido com uma torta mas o gosto é mais de omelete mesmo. Bem gostoso e facinho de fazer.

Ingredientes:
5 ovos
5 salsichas picadas
1 tomate picado
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado
Queijo gouda ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, misture todos os outros ingredientes e leve ao forno moderado pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.Quando dourar já esta pronto.


terça-feira, 8 de junho de 2010

Penne Vapt Vupt na Panela de Pressão


Fiquei curiosa quando vi a receita de Macarrão Expresso da Andrea Franzoni no site do Rainhas do lar. Resolvi fazer para experimentar e não é que deu certo e é muitoooo fácil. Para aquelas horas em que não se quer comer miojo mas quer uma refeição rápida. Aprovadíssimo.

Ingredientes:
250 g de penne
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
2 latas de água
1 cebola picada
alho picadinho
250 g de peito de frango
1 cubo de caldo de galinha
sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em cubinhos, tempere com a pimenta e o sal e reserve.
Refogue na panela de pressão a cebola e o alho em azeite de oliva, acrescente o frango e cozinhe um pouco.
Coloque o molho de tomate, o creme de leite, a água, o caldo de galinha e feche a panela. Depois que pegar pressão cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Espere até sair toda pressão, abra e se tiver aguado coloque mais um pouco na pressão, 2 minutos no máximo.


Bolacha de Cerveja

A receita desta bolacha está no meu caderninho de receitas de quando eu era criança. Faz um tempão que não fazia mas não tinha esquecido que o gosto é muito bom.


Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
1 xícara de açucar refinado
1 colher(chá) de fermento em pó
1 copo mal cheio de cerveja
Açucar cristal para enrolar

Modo de Preparo:
Misture a farinha, a manteiga e o açucar em uma vasilha. Coloque o fermento dentro do copo de cerveja e acrescente a massa. Misture com as mãos e se precisar acrescente mais farinha de trigo( não deve ficar muito grudenta porque senão dificulta na hora de enrolar). Faça bolinhas e passe no açucar cristal. Asse em forno pré-aquecido moderado por cerca de 25 minutos ou até estarem dourados.

sábado, 5 de junho de 2010

Yakisoba


Yakisoba feito com o que tinha na geladeira. Faltou o brócolis, a couve flor, a acelga( que substitui por couve chinesa) e o pimentão( que nunca coloco pq me faz mal). É a primeira vez que uso o verdadeiro óleo da culinária chinesa: de gergelim. O sabor muda completamente, recomendo a utilização desse óleo.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão para yakisoba
1 cebola média picada
1 cenoura
1 couve chinesa
champignon
gengibre ralado
200 g de filé de frango
200 g de contrafilé
molho shoyo
óleo de gergelim
sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo:
Corte o peito de frango e o contrafilé em tiras, tempere com pimenta-do-reino branca e sal. Deixe descansar um pouco enquanto doura a cebola em um pouco de óleo de gergelim. Coloque o frango, a carne, o shoyo e deixe cozinhar até ficarem macios. Reserve.
Cozinhe a massa em água e um fio de óleo, escorra, dê o choque térmico e reserve.
Corte os legumes(cenoura, couve) e o champignon em tiras e refogue com o gengibre(usei em pó pq não tinha do outro) em uma panela com óleo de gergelim. Depois que eles murcharem acrescente shoyo e cozinhe até que reduza um pouco o molho e reserve.
Por último deite óleo de gergelim em uma panela grande e dê uma fritada na massa. Depois acrescente os legumes, a carne e shoyo o quanto baste.

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Bolo de Pamonha


A cara dele não ficou das melhores mas o sabor ficou uma delícia. Fazer com o milho em espigas ao invés do de lata dá toda a diferença. O meu ficou mole demais, talvez se tivesse assado um pouco mais em uma temperatura menor a consistência seria mais durinha. Porém este bolo não tem uma massa muito seca pois não vai farinha de trigo, é para ficar molhadinho mesmo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
milho de 5 espigas(2 latas)
5 colheres de margarina
3 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Passe para uma travessa e misture delicadamente o fermento em pó. Asse em forma de buraco no meio untada e enfarinhada a 180° por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Fonte: Rainhas do Lar


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