Torta de Atum

Ano de Copa do Mundo. Nesta época nos reunimos com os amigos e torcemos muito.
Os quitutes na hora dos jogos são acompanhamentos imprescindíveis.
O primeiro jogo assistimos lá em casa com alguns amigos e família. Cada um levou um petisco e fizemos uma reunião bem agradável. Preparei esta torta de atum para repor nossas energias para a partida. Fiz duas receitas de massa para render bastante. Ficou bem gostosa.


Ingredientes
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
100g de queijo ralado
3 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio:
1 lata de atum
4 palmitos picados
1/2 lata de milho verde
1 tomate picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
orégano
azeite de oliva
1/2 copo de requeijão

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Unte um refratário e coloque metade da massa.(como fiz duas receitas, bati no liquidificador uma parte, coloquei no fundo da forma, recheei e cobri com a outra parte).
Para o recheio misture os ingredientes e tempere com o azeite, sal, pimenta e orégano. Reserve.
Espalhe o requeijão em cima de toda massa e depois coloque o recheio. Deite o restante da massa e polvilhe um pouco de queijo ralado.
Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos.

Frigideira (Omelete de Forno)

Receita de omelete que vai ao forno. Ficou um pouco parecido com uma torta mas o gosto é mais de omelete mesmo. Bem gostoso e facinho de fazer.

Ingredientes:
5 ovos
5 salsichas picadas
1 tomate picado
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado
Queijo gouda ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, misture todos os outros ingredientes e leve ao forno moderado pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.Quando dourar já esta pronto.

Penne Vapt Vupt na Panela de Pressão

Fiquei curiosa quando vi a receita de Macarrão Expresso da Andrea Franzoni no site do Rainhas do lar. Resolvi fazer para experimentar e não é que deu certo e é muitoooo fácil. Para aquelas horas em que não se quer comer miojo mas quer uma refeição rápida. Aprovadíssimo.

Ingredientes:
250 g de penne
1 lata de molho de tomate
1 lata de creme de leite
2 latas de água
1 cebola picada
alho picadinho
250 g de peito de frango
1 cubo de caldo de galinha
sal e pimenta-do-reino branca

Modo de Preparo:
Corte o peito de frango em cubinhos, tempere com a pimenta e o sal e reserve.
Refogue na panela de pressão a cebola e o alho em azeite de oliva, acrescente o frango e cozinhe um pouco.
Coloque o molho de tomate, o creme de leite, a água, o caldo de galinha e feche a panela. Depois que pegar pressão cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo.
Espere até sair toda pressão, abra e se tiver aguado coloque mais um pouco na pressão, 2 minutos no máximo.

Bolacha de Cerveja

A receita desta bolacha está no meu caderninho de receitas de quando eu era criança. Faz um tempão que não fazia mas não tinha esquecido que o gosto é muito bom.


Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
250 g de manteiga
1 xícara de açucar refinado
1 colher(chá) de fermento em pó
1 copo mal cheio de cerveja
Açucar cristal para enrolar

Modo de Preparo:
Misture a farinha, a manteiga e o açucar em uma vasilha. Coloque o fermento dentro do copo de cerveja e acrescente a massa. Misture com as mãos e se precisar acrescente mais farinha de trigo( não deve ficar muito grudenta porque senão dificulta na hora de enrolar). Faça bolinhas e passe no açucar cristal. Asse em forno pré-aquecido moderado por cerca de 25 minutos ou até estarem dourados.

Yakisoba

Yakisoba feito com o que tinha na geladeira. Faltou o brócolis, a couve flor, a acelga( que substitui por couve chinesa) e o pimentão( que nunca coloco pq me faz mal). É a primeira vez que uso o verdadeiro óleo da culinária chinesa: de gergelim. O sabor muda completamente, recomendo a utilização desse óleo.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão para yakisoba
1 cebola média picada
1 cenoura
1 couve chinesa
champignon
gengibre ralado
200 g de filé de frango
200 g de contrafilé
molho shoyo
óleo de gergelim
sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo:
Corte o peito de frango e o contrafilé em tiras, tempere com pimenta-do-reino branca e sal. Deixe descansar um pouco enquanto doura a cebola em um pouco de óleo de gergelim. Coloque o frango, a carne, o shoyo e deixe cozinhar até ficarem macios. Reserve.
Cozinhe a massa em água e um fio de óleo, escorra, dê o choque térmico e reserve.
Corte os legumes(cenoura, couve) e o champignon em tiras e refogue com o gengibre(usei em pó pq não tinha do outro) em uma panela com óleo de gergelim. Depois que eles murcharem acrescente shoyo e cozinhe até que reduza um pouco o molho e reserve.
Por último deite óleo de gergelim em uma panela grande e dê uma fritada na massa. Depois acrescente os legumes, a carne e shoyo o quanto baste.

Bolo de Pamonha

A cara dele não ficou das melhores mas o sabor ficou uma delícia. Fazer com o milho em espigas ao invés do de lata dá toda a diferença. O meu ficou mole demais, talvez se tivesse assado um pouco mais em uma temperatura menor a consistência seria mais durinha. Porém este bolo não tem uma massa muito seca pois não vai farinha de trigo, é para ficar molhadinho mesmo.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
milho de 5 espigas(2 latas)
5 colheres de margarina
3 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Passe para uma travessa e misture delicadamente o fermento em pó. Asse em forma de buraco no meio untada e enfarinhada a 180° por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Fonte: Rainhas do Lar

Pão Bolinha com Goiabada

Pãezinhos muito práticos porque podem ser recheados com vários tipos de recheio. Usei goiabada mas poderia ser doce de leite, catupiri, queijos, presunto. O que a sua imaginação mandar. Fiz a massa na máquina de pão mas pra quem não tem o preparo está bem explicadinho.

Ingredientes:
5 xícaras(chá) de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de leite
2 ovos
2 colheres(sopa) de açúcar
1 colher(chá) de sal
4 colheres(sopa) de manteiga
2 tabletes de fermento para pão
1 gema para pincelar
Goiabada cortada em pedaços

Modo de Preparo:
No copo do liquidificador coloque o leite, as gemas e o fermento. Bata. Reserve.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, sal e manteiga. Mexa. Sove sobre superfície lisa polvilhando a farinha reservada. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Enrole porções da massa na palma da mão. Empregue o recheio de goiabada ou outro a gosto (opcional). Acomode em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe dobrar de volume. Após dobrar de volume pincele com a gema. Leve ao forno pré aquecido 150° C por 20 minutos e 180°C até dourar.

Fonte: Site da Palmirinha