Biscoitinhos Amanteigados

Esses dias navegando pela net vi essa máquina de fazer biscoitos e invoquei que queria de um tanto que acabei comprando...rs

No começo é um pouco difícil de adaptar pois a massa tem que ficar no ponto certo para sair o biscoitinho no final. O legal é que ela vem com 20 forminhas de diferentes formatos(mas nem todos deram certo pra mim...hehehe) e os biscoitos saem bem fininhos se você desejar.

Eis aí minha experiência.

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo

250 g de açucar

250 g de manteiga

1 pitada de sal

1 xícara pequena de leite

3 gemas

Modo de Preparo:

Misturar numa tigela a farinha, o açucar e a pitada de sal. Fazer uma abertura no meio e colocar as gemas misturando a massa com um garfo. Acrescentar a manteiga derretida em banho-maria(eu uso o micro-ondas), depois o leite e trabalhar a massa com as mãos até torná-la homogênea e macia.

Lasanha de Batatas com Creme de Milho

Receita do blog Delícias da Priscila, enviada pela Maria Claudia Carmona. O site da Priscila tem muita coisa boa, vale a pena a visita. Esta lasanha fica uma delícia e pode ser servida como acompanhamento de uma carne ou como prato principal.

Ingredientes:
200 g de mussarela
200 g de peito de peru fatiado (ou presunto cozido)
1 receita de Creme de Milho
2 batatas grandes
queijo parmesão ralado

Creme de Milho:
1 lata de milho escorrida
2 medidas da lata de leite - 500 ml
2 colheres (sopa cheia) maizena - amido de milho
1 cubo de caldo de galinha
orégano
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 caixa de creme de leite 200 g (colocada no final)

Modo de Preparo:
Prepare o Creme de milho: Liquidifique o milho, o leite e a maizena. Passe pela peneira direto sobre a panela. O bagaço vc escolhe (despreze ou guarde no freezer embrulhadinho para fazer bolo depois). Cozinhe com 1 caldo de galinha, orégano e a pimenta até engrossar. Depois que engrossar coloque o creme de leite e desligue. Ficará ralo, é assim mesmo, secará no forno depois.
Corte as batatas em rodelas e cozinhe por uns 5 minutos na água com sal, deixando-as al dente. Escorra e reserve.
Monte camadas: creme de milho, batata, peito de peru e mussarela.
Finalize: creme de milho, mussarela, parmesão e orégano.
Leve ao forno para gratinar por uns 20/25 minutos.

Pão Glaçado de Canela com Passas

Receita feita na máquina de pão.

Ingredientes:
Massa:
3/4 de xícara de leite
2 ovos
3 colheres(sopa) de manteiga
1/4 xícara de açucar
1/2 colher(chá) de sal
1 colher(chá) de canela em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 colheres(chá) de fermento biológico seco
Glacê:
1/2 xícara de açucar de confeiteiro
1/2 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher(sopa) de leite

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na máquina nesta ordem no ciclo pão doce. Espere o bip e depois de 5 minutos coloque as passas. Deixe na máquina por 1 hora, tempo de sovar e crescer um pouco. Transfira a massa para uma assadeira untada. Ligue o forno convencional por 3 minutos e desligue-o. Coloque a assadeira com o pão dentro do forno desligado e deixe descansar por 45 minutos até que dobrem de tamanho.
Asse a 200° até que doure(mais ou menos uns 30 a 40 minutos).
Deixe esfriar e cubra com o glacê.

Copinho de Sonho de Valsa e Ouro Branco

Sobremesa gostosa mas beemmmmm doce. Só pra quem curte se esbaldar no açucar.
Receita da Livia Curi Fernandes que achei lá no Rainhas do Lar. Dei uma incrementada e deixei do meu jeito.
Huuuuummmmmmmmm!!!

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 colher(sopa) de manteiga
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
8 bombons Sonho de Valsa em pedacinhos
8 bombons Ouro Branco em pedacinhos
10 tacinhas ou copinhos de acrílico(se não tiver pode fazer em algum de vidro de casa mesmo)

Em uma panela misture 1 lata de leite condensado com 1 de creme de leite, leve ao fogo mexendo sempre e deixe engrossar até virar um mingau. Coloque um pouco em cada copinho e por cima jogue um bocadinho do sonho de valsa.
Para fazer a cobertura misture 1 lata de leite condensado com 1 de creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo e mexa até virar um mingau também. Coloque um pouco em cada copinho e complete com o bombom sonho de valsa.

Lasanha de Frango

Este final de semana meus tios e também padrinhos vieram jantar aqui em casa. Já fazia um tempão que não nos encontrávamos e as poucas horas que ficaram não deu pra matarmos a saudade. Foi um noite bem agradável e espero que não demore tanto para nos reencontrarmos. O menu da noite foi Lasanha de Frango, Filé Mignon com Provolone , Picanha da minha mãe, Arroz Branco e Copinho de Sonho de Valsa e Ouro Branco para sobremesa. Foi uma correria pois comecei a cozinhar umas 17:30 e eles chegaram as 20:00. Apesar de corrido acredito que eles gostaram dos pratos.

Ingredientes:
Massa para lasanha(uso aquela que não precisa ser cozida)
3 peitos de frango
1 cebola média
1 dente de alho picado
500 g de mussarela ralada
queijo parmesão ralado
1 embalagem de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de leite
2 colheres(sopa) de manteiga
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão por 15 minutos. Desfie-os e reserve. Refogue o alho e a cebola em um pouco de azeite e acrescente o frango desfiado. Deixe cozinhar um pouco e coloque o molho de tomate, sal e a pimenta. Reserve.
Faça o molho branco derretendo a manteiga e adicione a farinha. Deite o leite aos poucos sempre mexendo em fogo baixo até engrossar. Misture o creme de leite, a noz moscada e acerte o sal.
Para a montagem da lasanha, forre um refratário com um pouco do molho de frango, coloque uma camada de massa, molho branco e mussarela. Repita mais duas camadas terminando com o molho branco e a mussarela. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno moderado(200°) coberto com papel alumínio por uns 20 minutos. Depois retire o papel e deixe mais uns 20 minutos ou até estar gratinada.

Pudim de Iogurte

Tinha um iogurte natural na geladeira que precisava ser usado e resolvi inventar essa receita de pudim. Ficou mais parecido com um flan, mas ficou gostoso.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
leite
3 ovos
Para a calda:
2 xícaras de açucar
1/2 xícara de água

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar, em fogo baixo, mexendo até ficar douradinho. Em seguida, adicione a água bem quente. Mexa e deixe descansando um pouco enquanto bate o pudim. No liquidificador coloque o leite condensado, use a lata do leite condensado como medida e coloque o iogurte e complete o restante com o leite. Adicione os ovos e liquidifique por alguns instantes. Despeje o pudim na forma caramelada e deixe no fogo por uma hora( na minha calda coloquei muita água e demorou para o pudim endurecer).Usei uma forma de pudim que cozinha no fogão mas pode ser assado no forno em banho-maria.
Espere esfriar para desenformar.

Muffin de Banana e Aveia

Tenho visitado muitos blogs de culinária ultimamente.É muito gostoso encontrar tantos blogs bem feitos e com tantas coisas interessantes, dá vontade de experimentar e fazer várias receitas.
Esta de muffin vem do blog da Lidimes, por lá tem várias informações pra quem quer se arriscar no mundo dos muffins...hehehe
Eles ficam levinhos, saborosos, não enjoativos e o melhor de tudo, saudáveis.
Dei uma adaptada na receita com os ingredientes que tinha em casa. Ficou uma delícia!

Ingredientes:
4 bananas nanicas maduras picadas
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de centeio
100 gramas de açucar mascavo
1/2 xícara de aveia em flocos
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
90 ml de leite
2 ovos
100 g de manteiga em pedaços

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Numa tigela, misture com um garfo os ovos e o leite. Reserve.
Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, a farinha de centeio, o fermento, o açucar, a aveia, a canela e misture. Junte o leite e os ovos, mexa e vá misturando os pedaços de manteiga, amassando bem. Por fim, junte as bananas e dê uma última misturada.
Unte 12 formas de muffin e coloque mais ou menos duas colheradas de sopa da massa em cada uma delas. Distribua o restante da massa entre as forminhas e leve pra assar por 25 minutos.

Bolo de Laranja

A receita deste bolo vem do Rainhas do Lar. O toque mais gostoso é que vai a laranja inteira, com casca e tudo. Fica um sabor e um cheiro maravilhoso.

Ingredientes:
2 laranjas
2 ovos
1 xícara de óleo(girassol)
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar
2 colheres(chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe uma forma e pré-aqueça o forno. Lave bem as laranjas, descarte as duas pontas, parta em quatro, retire a parte branca do meinho da laranja e pique-as. Use o liquidificador para bater as laranjas, os ovos e o óleo. Bata até obter um creme, coloque-o em uma tigela juntando a farinha e o açucar. Mexa bem até incorporar os ingredientes e adicione o fermento em pó.
Coloque a mistura na forma untada e leve ao forno até passar no teste do palito, cerca de uns 40 minutos em forno moderado.

Pão Torta de Maçã

Neste último ano, depois que casei e nos mudamos para o nosso apartamento acabei exagerando na comida e engordei uns 10 kg. Esse negócio de ficar inventando coisas na cozinha, a gente faz, fica gostoso e acabamos comendo demais. Agora estou correndo atrás do prejuízo. Resolvi melhorar minha alimentação incluindo mais verduras, legumes, frutas e integrais.
Este pão originalmente não continha aveia em flocos finos mas adaptei a receita e ficou muito bom. O importante é não retirar totalmente a farinha de trigo branca e sim diminuir sua quantidade.

Ingredientes:
1 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo vegetal
1 colher(sopa) de açucar refinado
1 colher(sopa) de açucar mascavo
1/2 colher(chá) de canela em pó
1 e 1/2 colher(chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de flocos de aveia finos
1 maçã grande descascada e cortada em cubos

Modo de Preparo:
Colocar todos os ingredientes(menos a maçã) na forma da máquina de pão e selecionar o ciclo pão doce. Aguarde o bip e acrescente a maçã. Deixe a máquina continuar o ciclo normalmente. Se preferir utilize o ciclo massa e asse o pão no forno convencional por aproximadamente 40 minutos.

Concurso Cultural do Festival de Inverno Condor

Estou concorrendo com minha receita de Filé Mignon com Provolone no concurso que o supermercado Condor está organizando. Gente, votem em mim.

Na página do Condor clicar em "Votar nesta Receita".

Para votar clique aqui

Obrigada antecipado a todos que votarem.

Um abraço!